中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 孫軍）記者從山東省青島市教育后勤服務(wù)保障中心獲悉，目前，全市2795所大中小學(xué)和幼兒園食堂均接入統(tǒng)一的監(jiān)管平臺(tái)，建設(shè)完成率達(dá)100%，在全國率先實(shí)現(xiàn)學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。

如今，山東青島的每一位校長、園長和教育行政部門負(fù)責(zé)人都能坐在辦公室通過電腦接入的平臺(tái)——“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，按照平臺(tái)賬號(hào)權(quán)限，隨時(shí)查看本校、本園及全市各學(xué)校食堂的運(yùn)行情況，食堂的洗菜區(qū)、大灶間、面食間、備餐間及餐廳等畫面一目了然、清晰可見。

青島在實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%的過程中，做到“四心四范兒”保障食品安全和營養(yǎng)健康。第一，專項(xiàng)整治“上心”，處處體現(xiàn)“實(shí)干范兒”。開展學(xué)校配餐（食堂）管理專項(xiàng)整治，修訂出臺(tái)青島市學(xué)校食堂建設(shè)、管理、營養(yǎng)“三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”，從制度層面完善學(xué)校配餐（食堂）管理機(jī)制。第二，規(guī)劃建設(shè)“暖心”，處處體現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)范兒”。把食堂建設(shè)民生工程做成暖心工程，今年全市投資5.3億元，新改擴(kuò)建學(xué)校食堂61個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)率達(dá)100%；千余所學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)山東省規(guī)范化食堂，食堂自營率達(dá)99.8%，處處體現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)范兒”，滿足了學(xué)生在校就餐需求。第三，食堂（配餐）管理“用心”，處處體現(xiàn)“精致范兒”。每個(gè)學(xué)校都成立膳食委員會(huì)，每一名校長都參與陪餐，每一名學(xué)生都是小小監(jiān)督員，定期開展自查、抽查和專項(xiàng)自查。堅(jiān)持教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康等部門每月互通信息、每季度協(xié)商議事，做到聯(lián)合排查、聯(lián)合整治。第四，營養(yǎng)健康“同心”，處處體現(xiàn)“情感范兒”。今年對(duì)183所300人以下農(nóng)村小規(guī)模學(xué)校食堂，市、區(qū)兩級(jí)財(cái)政進(jìn)行補(bǔ)助，撥付1346萬元，惠及2.64萬名學(xué)生，“同心”助力農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康。

青島市教育局總督學(xué)秦新告訴記者，今年全市大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，把學(xué)校食堂建設(shè)和管理作為教育改革發(fā)展的大事來抓，加大投入、完善制度、加強(qiáng)監(jiān)督，破解中小學(xué)生、幼兒在校在園就餐難題。運(yùn)用信息化手段，做到線下線上實(shí)時(shí)監(jiān)測和精準(zhǔn)研判，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂保障體系和管理體系的現(xiàn)代化建設(shè)。