“動物醫(yī)學(xué)研究實(shí)際上既和動物有關(guān)，也與人類的健康息息相關(guān)?！苯衲陜蓵珖f(xié)委員、中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院院長沈建忠?guī)砹艘环蓐P(guān)于人獸共患病如何在動物源頭防控的提案，“今天我們面臨的一些重大公共衛(wèi)生問題，比如冠狀病毒，都需要把動物這個環(huán)節(jié)搞清楚，這方面的基礎(chǔ)研究和人才培養(yǎng)很重要。”

從動物源性食品安全檢測，到動物源細(xì)菌耐藥性研究，再到如今更廣闊視野下的獸醫(yī)公共衛(wèi)生研究，縱觀沈建忠30多年的教學(xué)科研生涯，他始終將國家需要、產(chǎn)業(yè)需求作為自己不斷攻堅(jiān)克難的動力來源。

20世紀(jì)90年代初，我國動物源性食品對外貿(mào)易開放水平不斷提高，但由于獸藥殘留超標(biāo)，一些從我國“走出去”的動物性產(chǎn)品出現(xiàn)被進(jìn)口國退回甚至要求就地銷毀的情況。

“當(dāng)時，這些產(chǎn)品在國內(nèi)比較緊缺，我感到很痛心?！鄙蚪ㄖ一貞浀?，由于價格高昂且缺少同類競爭，國外的藥物殘留檢測產(chǎn)品不僅壟斷了國內(nèi)市場，還大大加重了中國養(yǎng)殖和食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量安全檢測的負(fù)擔(dān)。

“中國是農(nóng)業(yè)大國，也是動物源性產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的大國。這么重要的檢測領(lǐng)域，我們必須在關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)上打破國外壟斷?！睆臒o到有、從有到優(yōu)，在沈建忠團(tuán)隊(duì)及國內(nèi)同行的共同努力下，如今，我國動物源性食品藥物殘留快速檢測市場中，國產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品占比已達(dá)到80%以上，而國外產(chǎn)品占比則從最初的90%下降到現(xiàn)在的20%以下，養(yǎng)殖戶及食品加工企業(yè)的檢測成本也從曾經(jīng)的一個試劑盒數(shù)千元降低到了幾百元甚至更低。

細(xì)菌耐藥性是重要的公共衛(wèi)生問題。在人的耐藥細(xì)菌感染中，有一部分來源于動物。抗菌藥物的超時、超量、超范圍使用是導(dǎo)致耐藥性產(chǎn)生與傳播的主要原因。在畜禽養(yǎng)殖這一環(huán)節(jié)，如何科學(xué)合理使用獸用抗菌藥物，減少抗菌藥物殘留及耐藥性的產(chǎn)生與傳播，是亟待解決的問題。

瞄準(zhǔn)細(xì)菌耐藥性形成、傳播與控制的研究方向，沈建忠及團(tuán)隊(duì)持續(xù)攻關(guān)，取得了豐碩成果。2015年，他們的一項(xiàng)科學(xué)發(fā)現(xiàn)揭示了黏菌素這一重要抗菌藥物的耐藥機(jī)制及其傳播風(fēng)險，為我國和世界多國調(diào)整抗菌藥物相關(guān)使用提供了政策依據(jù)。如今，歐洲藥品管理局調(diào)高了黏菌素使用的風(fēng)險級別，我國以及泰國、日本、巴西、印度等國已經(jīng)停止將黏菌素作為畜禽抗菌促生長劑使用。

“相比其他行業(yè)，農(nóng)業(yè)科技人員的研究周期更長、相對也更辛苦，更重要的是要能守得住寂寞?！痹谏蚪ㄖ铱磥?，隨著動物疫病防控重要性、復(fù)雜性的不斷提高，動物醫(yī)學(xué)的研究范圍在不斷擴(kuò)大、科技先行的支撐作用在不斷凸顯?！皠游镝t(yī)學(xué)領(lǐng)域大有可為，大有作為，希望有更多年輕人了解動物醫(yī)學(xué)的重要性，和我們一起投身動物醫(yī)學(xué)科學(xué)的研究，服務(wù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主戰(zhàn)場?！?/span>

【記者手記】

隨著近年來中東呼吸綜合征、新冠感染等重大傳染病的肆虐，今天，“同一健康”理念正在被越來越多人接受和認(rèn)可。動物和人類共同棲息于地球家園，是難以分割的命運(yùn)共同體。采訪中，沈建忠院士有些憂心，日益頻繁的全球公共衛(wèi)生事件發(fā)生，已經(jīng)顯露出我們在人獸共患病防控上的脆弱性。動物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域研究不僅要防控疾病，保障動物健康，促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展，而且要在保障公共衛(wèi)生安全和人類健康方面作出貢獻(xiàn)。而總結(jié)沈建忠30多年的科研路，無論是動物源性食品安全還是動物源細(xì)菌耐藥性領(lǐng)域研究，他始終把人，尤其是中國人的健康作為自己研究的初心使命。

民以食為天，食以安為天。為保障食品安全，沈建忠?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在動物源性產(chǎn)品藥物殘留快速檢測技術(shù)和產(chǎn)品領(lǐng)域，打破了國外壟斷。習(xí)近平總書記指出，要堅(jiān)持人病獸防、關(guān)口前移，從源頭前端阻斷人獸共患病的傳播路徑。2021年沈建忠擔(dān)任院長的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院新設(shè)了獸醫(yī)公共衛(wèi)生專業(yè)，面向動物源人獸共患病、微生物耐藥、食品安全等關(guān)系人民生命健康的重要方向，進(jìn)行高質(zhì)量人才培養(yǎng)和科研攻關(guān)。

采訪中，沈建忠特別提到，今年他和團(tuán)隊(duì)在海南的新實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)建成并投入使用，進(jìn)一步聚焦食品安全快速檢測、減少抗生素使用技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)制等關(guān)鍵科學(xué)方向進(jìn)行攻關(guān)，致力于將關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)品掌握在中國人自己手中。（中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)記者 梁丹）