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廣以“巧克力”香飄“創(chuàng)客中國”大賽

發(fā)布時間:2023-10-13 作者:焦小新 來源:中國教育新聞網(wǎng)

中國教育新聞網(wǎng)訊(記者 焦小新)9月22日,第八屆“創(chuàng)客中國”生物制造中小企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽在北京舉行。來自全國生物制造領(lǐng)域的105個作品經(jīng)過層層角逐,共有9個創(chuàng)客團隊和23個初創(chuàng)企業(yè)闖入決賽。廣東以色列理工學院(以下簡稱“廣以”)師生組成的團隊“OleoBio椰脂生物科技”的項目《來自椰脂酵母的健康、絲滑和具有桃子香型的巧克力》脫穎而出,以高分拿下創(chuàng)客組二等獎。

“創(chuàng)客中國”中小企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽由工業(yè)和信息化部、財政部聯(lián)合主辦,至今已舉辦八屆,今年首次在大賽中設(shè)立了生物制造專題賽,目的是聚焦行業(yè)發(fā)展需求和問題,激發(fā)創(chuàng)新活力和發(fā)展?jié)摿?,助力?yōu)秀創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化應用,孵化一批生物制造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè),推動生物制造加快發(fā)展。

“OleoBio椰脂生物科技”團隊成員包括廣以科研助理王金鵬,研究生陳文豪、陳晗、盧天健,本科生楊星玥和汕頭大學本科生宣俊宇。團隊導師為廣以化學工程系副教授徐鵬。

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據(jù)團隊成員介紹,巧克力是一個價值1200億美元的全球產(chǎn)業(yè),其生產(chǎn)依賴于可可脂這一關(guān)鍵成分,全球超過70%的可可脂來自中西非象牙海岸國家,過去50年里,象牙海岸80%的森林消失殆盡,大規(guī)模的森林砍伐和氣候變化加劇了該地區(qū)的生態(tài)惡化,威脅到全球可可脂的供應。巧克力是全球流行的節(jié)日禮物,價格較高。目前國內(nèi)沒有生產(chǎn)可可脂的替代原料,每年需要從國外進口大量的巧克力。當前中國的人均巧克力消費量遠低于世界平均水平,中國巧克力的需求正以每年15-20%的速度增長。

來自“OleoBio椰脂生物科技”的微生物可可脂具有健康、豐富的抗氧化黃酮成分,天然巧克力質(zhì)地口感和桃子或玫瑰香型。團隊將聚焦于可可脂等高附加值油脂的技術(shù)開發(fā),力爭實現(xiàn)國內(nèi)優(yōu)質(zhì)可可脂的大規(guī)模生物制造。

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團隊部分成員合影

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