在廣東省潮州市饒平縣廣袤的田野間,一只只體型碩大的獅頭鵝昂首闊步,仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院的導(dǎo)師和研究生們也忙碌地穿梭其中。他們巡場收蛋,記錄鵝蛋的孵化情況,指導(dǎo)當?shù)剞r(nóng)戶科學(xué)用藥,開啟日復(fù)一日的科研工作。
潮州市獅頭鵝產(chǎn)業(yè)歷史悠久,養(yǎng)殖規(guī)模大,但存在鵝蛋產(chǎn)量低、成活率低,農(nóng)戶更依賴傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗等現(xiàn)象。這也成了當?shù)鬲{頭鵝產(chǎn)業(yè)“煥新”的難題。
近年來,仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院堅持“以強農(nóng)興農(nóng)為己任,服務(wù)鄉(xiāng)村振興增活力”的總體思路,發(fā)揮學(xué)校涉農(nóng)學(xué)科優(yōu)勢,建立廣東饒平獅頭鵝科技小院(以下簡稱“科技小院”)??萍夹≡旱?位導(dǎo)師和15位研究生扎根當?shù)仞B(yǎng)殖場,與農(nóng)戶同吃同住同勞動。他們積極開展健康養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn),與當?shù)仞B(yǎng)殖、屠宰、加工企業(yè)聯(lián)手,完善獅頭鵝產(chǎn)業(yè)鏈,打通獅頭鵝上行“最先一公里”。
擺在科技小院面前的一大難題,是當?shù)鬲{頭鵝產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖端長期處于起步階段。科技小院首席專家付晶博士走訪了多家獅頭鵝養(yǎng)殖企業(yè),她發(fā)現(xiàn),當?shù)仞B(yǎng)殖技術(shù)在良種化、飼養(yǎng)等方面良莠不齊,“尤其是疫病防控這一塊,相對還是比較薄弱?!贬槍σ陨蠁栴},科技小院入駐當?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè),宣傳科普獅頭鵝養(yǎng)殖技術(shù)理論,親身下地指導(dǎo)農(nóng)戶實踐,提升農(nóng)戶飼養(yǎng)管理水平。
“與當?shù)剞r(nóng)戶打交道,存在的困難不僅是語言障礙,而且我們需要將更多的心思放在取得他們的信任,培養(yǎng)他們健康養(yǎng)殖的理念、意識上?!备毒Щ貞浀?,饒平縣吳園種養(yǎng)專業(yè)合作社負責人吳再存起初與科技小院師生接觸時,總會有所保留。養(yǎng)了大半輩子鵝的吳再存,更習(xí)慣依賴過去的養(yǎng)殖經(jīng)驗,對于長期待在實驗室里的師生們所研發(fā)的新技術(shù),他表示存疑。面對種鵝疾病頻發(fā),即使束手無措,他也并未向師生透露真實情況。
后來,科技小院師生多次走訪該企業(yè),與吳再存加強溝通,使他逐漸減少顧慮。師生們在該企業(yè)內(nèi)開展飼料替抗、種蛋消毒、細菌分離鑒定等相關(guān)實驗,幫吳再存找病源,并指導(dǎo)他用中草藥或發(fā)酵飼料進行喂養(yǎng)。得益于科技小院的技術(shù)加持,該企業(yè)的種鵝養(yǎng)殖規(guī)模從過去的2萬余只,增加到近4萬只,成了饒平縣目前最大的獅頭鵝養(yǎng)殖場。
同時,科技小院師生聯(lián)合浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、潮州市饒平縣獅頭鵝國家保種中心(廣東立興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司),開展獅頭鵝新品種培育工作。廣東立興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人余紫云表示,在應(yīng)用新技術(shù)后,母鵝的產(chǎn)蛋率得到了提高,配套的健康養(yǎng)殖技巧,也讓收益有了很大的提升。科技小院還為當?shù)仞B(yǎng)殖戶帶來了規(guī)范的技術(shù)和科學(xué)的管理模式?!斑@讓我真切地感受到科技的魅力,也看到了獅頭鵝產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的希望。”余紫云感嘆道。
獅頭鵝享有“世界鵝王”的美譽,如何將這道名菜送上更多人的餐桌?科技小院借助多方力量,在獅頭鵝屠宰、加工等工序上下足了功夫。
“獅頭鵝鹵制后如何長期保鮮,是我們一直沒解決的難題?!痹诔敝菔嘘懕蛴浭称房萍加邢薰矩撠熑岁憦┍蚩磥恚@也導(dǎo)致了潮汕鹵鵝很難“走得遠”。科技小院找到了學(xué)校輕工食品學(xué)院,為獅頭鵝加工端出謀劃策,研發(fā)了高溫消殺滅菌以及新型包裝技術(shù)。新技術(shù)的加持,使獅頭鵝能在保持鹵制口味不變的情況下,將保質(zhì)期延長為7至14天,實現(xiàn)遠距離長時間的儲存和運輸。
科技小院還運用了學(xué)校何香凝藝術(shù)設(shè)計學(xué)院的專業(yè)特色,為獅頭鵝“走出去”打造專屬品牌,提供了更多宣傳與銷售渠道。這讓陸彥彬感到驚喜:“我們聯(lián)合嘗試推出‘有科技范兒’的潮鹵獅頭鵝產(chǎn)品,得到了不錯的反響,也提高了潮州鹵鵝在市場上的競爭力?!?/p>
科技小院正努力建設(shè)成為農(nóng)戶打開視野、學(xué)校調(diào)整科研方向、服務(wù)基層農(nóng)戶的窗口,也是培養(yǎng)農(nóng)業(yè)新質(zhì)人才、科研成果轉(zhuǎn)化的平臺?!斑@既是助農(nóng)興農(nóng)的有力措施,也是培養(yǎng)愛農(nóng)懂農(nóng)復(fù)合型人才的重要途徑?!睂W(xué)校相關(guān)負責人介紹說。
“?!骸蟆蓖献?,實現(xiàn)協(xié)同育人??萍夹≡簢@獅頭鵝的選種、育種、飼養(yǎng)、加工、品牌等全產(chǎn)業(yè)鏈進行研究,形成一個多維的獅頭鵝產(chǎn)品質(zhì)量保障體系,多個學(xué)科聯(lián)動,培養(yǎng)了一批又一批的農(nóng)業(yè)新質(zhì)人才,將研究生論文寫在田間地頭。
學(xué)校動物科技學(xué)院畜牧學(xué)碩士研究生梁玉文已經(jīng)在饒平縣,入駐了一年時間。他每天與農(nóng)戶到養(yǎng)殖場,逐漸成長為技術(shù)嫻熟的“多面手”,如今他正跟隨付晶完成新品種第二代留種鵝體重等性能測定工作?!拔覀兠刻煸谟N工作上最少投入14小時?!绷河裎拇蛉さ卣f道,“鵝不休息,我們就不放假。”(中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)通訊員 謝鈺然 龔慧楓 記者 劉盾)
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