春砂仁是廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)春市的特色食材，有助于和胃醒脾、化濕消滯。但是春砂仁具有揮發(fā)性氣味，味道濃烈難聞。如何讓春砂仁被更多人接受，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“致富果”？

嶺南師范學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院2020級(jí)本科生劉政及其團(tuán)隊(duì)利用專業(yè)知識(shí)，充分挖掘春砂仁的養(yǎng)胃功效，進(jìn)行了百余次提取液配比調(diào)整和試驗(yàn)樣品改良，創(chuàng)造性地推出春砂仁養(yǎng)胃系列新資源食品。目前，團(tuán)隊(duì)已與廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)有限公司等企業(yè)達(dá)成合作，構(gòu)建起“研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后”一體化的商業(yè)模式。

“學(xué)校重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，將其作為實(shí)踐育人的重要載體?！睅X南師范學(xué)院雙創(chuàng)學(xué)院副院長(zhǎng)劉金祥介紹說(shuō)，近年來(lái)，嶺南師范學(xué)院大力推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，圍繞創(chuàng)意、創(chuàng)作、創(chuàng)新貫通的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，在課程體系、平臺(tái)、賽事等層面發(fā)力，著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，培育創(chuàng)新人才。

嶺南師范學(xué)院構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系，在本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案中設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程，推進(jìn)專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的深度融合。在食品科學(xué)與工程學(xué)院的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程中，學(xué)院特別邀請(qǐng)廣東省“粵菜師傅”大師工作室的知名粵菜師傅參與課程開(kāi)發(fā)和教學(xué)工作，將專業(yè)教學(xué)和餐飲行業(yè)緊密結(jié)合，拓寬學(xué)生的視野，促使他們?cè)趯?shí)踐中迸發(fā)創(chuàng)新靈感。

學(xué)院依托“粵菜師傅”大師工作室，積極整合餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)等資源，為學(xué)生提供了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、資金支持、市場(chǎng)推廣等方面的幫助，助力學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目落地。課程激發(fā)了學(xué)生將粵菜文化與現(xiàn)代餐飲理念相結(jié)合的創(chuàng)新思維，推動(dòng)了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的多元化發(fā)展。

食品科學(xué)與工程學(xué)院的學(xué)生在“挑戰(zhàn)杯”等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽中屢獲佳績(jī)，其中2018級(jí)學(xué)生黃文權(quán)和2019級(jí)學(xué)生陳德鵬還將項(xiàng)目轉(zhuǎn)化為實(shí)際的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，成立了公司。

為有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿的學(xué)生給予全力支持，嶺南師范學(xué)院提供一體化的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育平臺(tái)。該平臺(tái)依托14個(gè)省級(jí)教學(xué)平臺(tái)、25個(gè)省級(jí)科研平臺(tái)和4個(gè)湛江市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，校內(nèi)面積達(dá)4萬(wàn)多平方米，覆蓋全校73個(gè)專業(yè)。

此外，嶺南師范學(xué)院構(gòu)建大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供“一站式”服務(wù)，營(yíng)造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。園區(qū)功能齊全，占地面積1200平方米，于2021年5月成功獲批湛江市眾創(chuàng)空間。目前在園孵化創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)65支，包括注冊(cè)企業(yè)28家。

嶺南師范學(xué)院組織學(xué)生參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽，以賽促創(chuàng)，賽創(chuàng)融合，以賽事助推創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。針對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽、學(xué)科競(jìng)賽等重大比賽，學(xué)校提前謀劃參賽，重點(diǎn)培育團(tuán)隊(duì)，爭(zhēng)取量質(zhì)齊升。

“我們研發(fā)的新型農(nóng)藥智能霧化噴灑設(shè)備靠軟件調(diào)節(jié)，就能實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥?kù)F化粒徑10至220微米可調(diào)，靈活推進(jìn)低矮蔬菜作物噴灑與高植株果樹(shù)作業(yè)模式?！闭f(shuō)起自己參賽的創(chuàng)新項(xiàng)目“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲——農(nóng)藥智能霧化技術(shù)領(lǐng)跑者”，嶺南師范學(xué)院電子與電氣工程學(xué)院學(xué)生許錦潤(rùn)滔滔不絕。

得益于學(xué)院“選苗育種”，該項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在組建初期就得到學(xué)院師資、資源等方面的幫助，能夠深耕產(chǎn)品研發(fā)，將技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)賽優(yōu)勢(shì)。團(tuán)隊(duì)將競(jìng)賽當(dāng)作“磨刀石”，在競(jìng)賽中耐心打磨產(chǎn)品，培養(yǎng)科研能力，提升創(chuàng)新素養(yǎng)。

“歷經(jīng)三次迭代，產(chǎn)品目前可以節(jié)省25%至30%的農(nóng)藥，減少消耗36%的燃料?！痹S錦潤(rùn)自豪地說(shuō)，項(xiàng)目曾獲“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽特等獎(jiǎng)等。

同時(shí)，學(xué)校積極舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)賽事，展示創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育辦學(xué)實(shí)力。前不久，學(xué)校正式獲批中國(guó)國(guó)際大學(xué)生創(chuàng)新大賽廣東省分賽承辦權(quán)，這是該賽廣東省分賽承辦地第一次走出珠三角，來(lái)到粵西。

學(xué)生在火熱的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中，不斷提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)。據(jù)了解，在第十四屆“挑戰(zhàn)杯·廣州工行”廣東大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽終審決賽中，嶺南師范學(xué)院共斬獲金獎(jiǎng)4項(xiàng)、銀獎(jiǎng)3項(xiàng)、銅獎(jiǎng)8項(xiàng)。其中金獎(jiǎng)數(shù)量排名首次躍升至全省高校第9位（并列），團(tuán)體總分排名亦創(chuàng)歷史新高。近年來(lái)，學(xué)校獲省級(jí)以上學(xué)科競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)2396項(xiàng)，獲“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽國(guó)賽2銅，省賽8銀19銅。（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)記者 劉盾 通訊員 林華婷 劉坤章）