本報(bào)訊（記者 景應(yīng)忠）近日，貴州省教育廳、財(cái)政廳等部門印發(fā)《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提質(zhì)行動(dòng)的通知》，決定從今年起在全省全面推進(jìn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃“提質(zhì)行動(dòng)”，指導(dǎo)各地在國家營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每生每天5元基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需要改革供餐模式，推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐從“吃得好”向“吃得營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)”升級(jí)轉(zhuǎn)型。

根據(jù)國家統(tǒng)一安排，從2012年春季學(xué)期開始，貴州全面實(shí)施以“校校有食堂、人人吃午餐”為基本特征的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。經(jīng)過近10年的努力，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)現(xiàn)貴州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校全覆蓋，農(nóng)村中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平不斷提高，學(xué)生體質(zhì)明顯改善。

貴州要求，根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需要，結(jié)合地方飲食習(xí)俗、食材供給等情況，各縣要按小學(xué)、初中各不少于16套制定帶量食譜供各學(xué)校選擇使用；要做到每餐至少“三菜一湯”，每天食材種類達(dá)12種以上，多種新鮮蔬菜和肉類充足供應(yīng)，天天有雞蛋和水果，每周至少提供3次符合國家標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生飲用牛奶，大豆及其制品和畜禽魚肉交替供應(yīng)。各縣不得以方便管理、便于配送為由而不作區(qū)別使用一套單一食譜；食材配送企業(yè)不得以采購困難等理由重復(fù)配送食材。

貴州要求，各地要嚴(yán)格落實(shí)食材采購統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配和統(tǒng)送要求，減少采購環(huán)節(jié)，降低采購成本和價(jià)格，保障食材質(zhì)量，使每一分錢都吃到學(xué)生嘴里。各縣要按照食堂工勤人員與就餐學(xué)生人數(shù)不低于1∶100比例足額配備食堂工勤人員，學(xué)校食堂堅(jiān)持“公益性、非營(yíng)利性”原則，由學(xué)校自辦自管，不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)。

《中國教育報(bào)》2022年01月25日第1版