正值午餐時(shí)間，福建省晉江市龍僑中學(xué)學(xué)生林子凡拿著餐盤排隊(duì)，打上心心念念的鹵豬蹄，找了個(gè)位置坐下吃飯。食堂干凈整潔，學(xué)生們正大口吃著美味的營養(yǎng)午餐，陪餐區(qū)的教師施榮貴也津津有味地啃著豬蹄……這是相隔數(shù)百里，位于福州市的福建省學(xué)生資助管理中心大屏幕上播放的實(shí)時(shí)畫面。

為加強(qiáng)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃“每一分錢都吃進(jìn)學(xué)生肚子里”“讓學(xué)生吃得放心”，福建省按照“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，在全國率先建設(shè)“福建省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)管平臺”，以“智慧校園建設(shè)”為抓手，確保食品和資金雙安全。

“該平臺于2021年6月建成，同年9月上線使用，目前已有90個(gè)縣（區(qū)）1464所學(xué)校使用，覆蓋率達(dá)97%。借助互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、信息溯源等技術(shù)，通過食譜預(yù)告、采買登記、用餐快報(bào)、陪餐監(jiān)管、留樣監(jiān)管五大功能模塊，我們得以實(shí)現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金精細(xì)管理和食品安全管理，提升基層工作規(guī)范化水平，健全管理體制機(jī)制。”福建省學(xué)生資助管理中心負(fù)責(zé)人介紹，省、市、縣可通過平臺實(shí)施分級監(jiān)管，教育部門、學(xué)校、家長在手機(jī)端可進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了三級協(xié)同智能化監(jiān)管。

“我看了食譜公示，這周有烤鴨、土豆?fàn)F雞、菜脯蒸肉餅，都是我愛吃的?！痹诨莅部h巖峰中學(xué)，學(xué)生林瑞希興高采烈地向記者介紹著自己喜歡的食物。

該校食堂根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，制定了符合學(xué)生成長需求和口味愛好的食譜，按規(guī)范做好食譜公示、陪餐等工作，讓學(xué)生每天都能吃上營養(yǎng)可口的飯菜。

針對農(nóng)村學(xué)生發(fā)育特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，以及當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣與食材特點(diǎn)，監(jiān)管平臺的專業(yè)營養(yǎng)師會在線為各地各校制定科學(xué)合理的營養(yǎng)食譜，供學(xué)校參考選用。而且，經(jīng)由實(shí)時(shí)采集的各項(xiàng)營養(yǎng)監(jiān)測指標(biāo)數(shù)據(jù)，結(jié)合營養(yǎng)餐食譜和不同學(xué)校學(xué)生體檢數(shù)據(jù)，該平臺還能對學(xué)生營養(yǎng)改善情況及存在問題進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，為食堂管理、食譜優(yōu)化等提供科學(xué)依據(jù)。

“通過對接福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺，我們建立了‘一品一碼’全過程追溯體系，為監(jiān)管部門提供數(shù)據(jù)支持，為配送單位提供數(shù)據(jù)服務(wù)，為家長、學(xué)生提供信息查詢。對進(jìn)入監(jiān)管平臺的資料、單據(jù)及憑證，我們也實(shí)行‘日清月結(jié)，精準(zhǔn)管理’，對資金來源、支出標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)算結(jié)轉(zhuǎn)實(shí)施常態(tài)化監(jiān)管，通過信息溯源規(guī)避套取冒領(lǐng)資金行為，確保資金使用安全規(guī)范、透明有效?！痹撈脚_相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

“建立監(jiān)管平臺的出發(fā)點(diǎn)就是要讓孩子們吃得健康、吃得有營養(yǎng)、吃得放心。福建每年有約25萬名農(nóng)村學(xué)生受益于營養(yǎng)改善計(jì)劃，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供了堅(jiān)強(qiáng)的保障。”福建省學(xué)生營養(yǎng)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“下一步，我們將就大宗采購比價(jià)和集中配送等方面展開積極探索，進(jìn)一步完善高效、健康、安全的餐食管理體系?！?/P>

《中國教育報(bào)》2022年11月09日第3版