国产婬语对白在线_亚洲成a∨人片在线观看无码好看_国产精品久久香蕉免费_99热精品国产三级在线

首頁>檢索頁>當(dāng)前

食農(nóng)教育讓幼兒在大自然中成長

發(fā)布時間:2022-11-27 作者:于紅 來源:中國教育報

隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進,不少幼兒從小生活在城市里,缺少農(nóng)耕體驗,挑食、偏食、厭食現(xiàn)象普遍。農(nóng)耕教育是幼兒健康成長過程中不可或缺的內(nèi)容,幼兒只有親身體驗農(nóng)耕活動,才會懂得珍惜糧食、熱愛勞動。基于幼兒的發(fā)展需求,國防科技大學(xué)一號園區(qū)幼兒園從2019年開啟了食農(nóng)教育園本課程建設(shè)。

我們在三所不同場地條件的幼兒園進行探索,將食農(nóng)教育課程目標(biāo)劃分為食育、農(nóng)耕兩個維度,并對小班、中班、大班三個年齡階段進行三維目標(biāo)劃分,食育課程從食知、食禮進行建構(gòu),農(nóng)耕課程從農(nóng)事、農(nóng)尋進行建構(gòu),以主題探究活動為主要組織形式,輔以豐富多樣的項目課程及實踐拓展活動。

“對話”環(huán)境,活用資源支撐課程

蒙臺梭利曾說過,在教育上,環(huán)境所扮演的角色相當(dāng)重要,因為孩子從環(huán)境中吸取所有的東西,并將其融入自己的生命之中。這種環(huán)境育人的理念促發(fā)我們思考:幼兒園環(huán)境應(yīng)該如何為食農(nóng)教育課程提供支持?適宜幼兒發(fā)展的環(huán)境是怎樣的?

我們以幼兒為本,不斷挖掘幼兒園自身的資源,真正讓自然資源轉(zhuǎn)化為課程。在環(huán)境改造的過程中,我們時刻關(guān)注幼兒與自然的關(guān)系,做到既能讓幼兒回歸自然,與環(huán)境進行充分的互動,又能尊重幼兒的興趣與需求,符合幼兒為本的課程理念。三所實驗園遵循從幼兒興趣出發(fā)、符合幼兒年齡特點、基于幼兒已有生活經(jīng)驗、考慮當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c這四條原則,因地制宜進行環(huán)境創(chuàng)設(shè),推進食農(nóng)教育課程的開發(fā)。

一號園區(qū)幼兒園占地面積大,資源優(yōu)勢明顯。戶外種植區(qū)域由兩部分組成:一是室內(nèi)有機大棚,二是半畝良田,兩者總占地面積880平方米。經(jīng)過專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo),隨著二十四節(jié)氣的變化,這里種植了多種蔬菜,讓幼兒認識常見的蔬菜,并通過親手種植、采收、料理等加深印象。望城區(qū)萊恩幼兒園有一個小小的戶外種植區(qū),室內(nèi)走廊有班級植物角,可結(jié)合植物的采光特點進行區(qū)域規(guī)劃。岳麓區(qū)萊恩幼兒園的戶外場地比較小,種植區(qū)域只能局限在室內(nèi),該園充分利用社區(qū)資源開展親子活動,讓幼兒進行種植體驗。

為更好地發(fā)揮不同種植地的優(yōu)勢,三所園結(jié)合農(nóng)作物的特性,將適宜大面積種植、有四季生長差異的農(nóng)作物安排在一號園區(qū)幼兒園,如蘿卜、紅薯等,孩子們可以隨著四季變換持續(xù)性地觀察探究。望城區(qū)萊恩幼兒園室內(nèi)室外兼顧,種植小面積的農(nóng)作物,如番茄、土豆等。岳麓區(qū)萊恩幼兒園則主要栽培適宜室內(nèi)種植的農(nóng)作物,如大蒜、黃豆等。三所園的課程目標(biāo)一致,在實施策略上“一園一方案”,在環(huán)境創(chuàng)設(shè)和課程內(nèi)容上既有聯(lián)動又各具特色。每月,我們都會組織孩子們走訪、觀察、記錄三所園不同的農(nóng)作物,了解不同的耕種環(huán)境對農(nóng)作物的影響,從而理解因地制宜的種植原則。

與此同時,我們打破課程資源邊界,不再局限于幼兒園,貼近幼兒實際生活進行重構(gòu)和整合,滿足幼兒個性化學(xué)習(xí)的需要。如在秋分時節(jié),幼兒跟父母一起走進農(nóng)場,用鋤頭挖涼薯,背籮筐收黃豆,實地感受農(nóng)民伯伯的辛勞與快樂。

融入節(jié)氣,感知時令探尋奧秘

二十四節(jié)氣與食農(nóng)之間存在著天然的聯(lián)系。我們將二十四節(jié)氣融入食農(nóng)教育課程的開發(fā),把二十四節(jié)氣中關(guān)于天文、氣象、物候和農(nóng)事的寶貴經(jīng)驗與食育、農(nóng)耕結(jié)合,讓幼兒在認識農(nóng)作物和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的基礎(chǔ)上,初步感知萬物生長節(jié)律,理解人與自然、社會等多方面的關(guān)系。

浸潤養(yǎng)生意識,養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。中華民族有“不時不食”的傳統(tǒng),對于一年四季,古人有“春生、夏長、秋收、冬藏”的說法,也就是說,人的飲食要順應(yīng)四季生、長、收、藏的特點,在不同的時節(jié)要吃不同的食物。二十四節(jié)氣蘊含著古人的智慧,不同節(jié)氣都有對應(yīng)的飲食習(xí)慣和生產(chǎn)活動,如清明吃青團、冬至吃餃子、立春開始預(yù)備春耕等。這背后還有相應(yīng)的文化內(nèi)涵,如山西雁北的農(nóng)民在驚蟄吃梨,認為“梨”與“離”同音,寓意是遠離病蟲害。應(yīng)節(jié)氣而食是中華民族傳統(tǒng)養(yǎng)生之道,我們利用二十四節(jié)氣的教育契機,傳承地方飲食文化,讓幼兒從小接受文化熏陶。

感受自然奧秘,喚醒幼兒心靈。二十四節(jié)氣是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的重要內(nèi)容,同時也是人類了解自然的一道橋梁。幼兒可以通過了解節(jié)氣來熟悉自然界的規(guī)律,感受大自然的奧秘。節(jié)氣的本質(zhì)與幼兒的天性相契合,二者的內(nèi)在統(tǒng)一,使幼兒更樂于親近自然、探索自然、感受自然,在活動中得到身心雙重成長。教師結(jié)合地域特征、民俗特色,引導(dǎo)幼兒主動走近自然,不僅能激發(fā)幼兒對不同時節(jié)自然現(xiàn)象的興趣,還能激發(fā)其科學(xué)探索的欲望。

以“谷雨”節(jié)氣為例,每年谷雨過后,長沙縣北山鎮(zhèn)會進入青梅采摘期。周末親子采摘后,幼兒園的生活坊便熱鬧了起來,幼兒合作分工,洗、曬、腌制新鮮的青梅,觀察、記錄、分享與交流,尋找各種方法解決制作中出現(xiàn)的問題,如青梅為什么會出現(xiàn)黑點、發(fā)霉,釀制的梅子酒、梅子露為何沒有變化等。幼兒信心滿滿、積極探究、動手實踐,在教師的幫助下,各種青梅制品陸續(xù)完成。食農(nóng)教育并非只講求好玩和有趣,它也是一種生命教育,在認識食物的過程中,幼兒也會更加珍惜糧食、敬畏自然、珍愛生命。

滲透勞動,回歸自然享受樂趣

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》強調(diào),幼兒園應(yīng)與家庭、社區(qū)合作,引導(dǎo)幼兒了解自己的親人以及與自己生活有關(guān)的各行各業(yè)人們的勞動,培養(yǎng)其對勞動者的熱愛和對勞動成果的尊重。著名教育家陳鶴琴認為,對幼兒進行勞動教育,培養(yǎng)幼兒的勞動習(xí)慣和技能,不僅是“生活”使其然,而且與幼兒體力、智力、道德和美感的發(fā)展之間有著不可分割的聯(lián)系。在食農(nóng)教育中,幼兒親身體驗種植和飼養(yǎng)的過程,有利于培養(yǎng)其尊重勞動、熱愛勞動的品質(zhì)。

參與種植飼養(yǎng),培養(yǎng)強健體魄。幼兒進行適當(dāng)?shù)姆N植、修剪、除草、施肥、澆水等活動,不僅可刺激感覺,如觸覺、視覺、聽覺、嗅覺等,增強感受能力,而且有利于增強上肢、下肢乃至全身的協(xié)調(diào)性。長期堅持下去可以鍛煉身體,形成強健的體魄。同時,適當(dāng)?shù)膭趧涌梢韵挠變哼^剩的精力和體力,產(chǎn)生輕度疲勞,刺激身體發(fā)育。

養(yǎng)成勞動習(xí)慣,享受勞動樂趣。將勞動教育滲透到食農(nóng)教育中,有利于在幼兒心中種下一顆“勞動最美好”的種子,培養(yǎng)幼兒積極主動的勞動態(tài)度,養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣。幼兒自己動手挖坑、栽種、澆灌、除草,在班級的動物角悉心飼養(yǎng)小動物,親手采摘果蔬制作成美食……當(dāng)他們通過辛勤勞動取得一定的成果時,不僅可以增強自信,還會感覺到自己為大家做了有益的事情,體驗勞動與創(chuàng)造的樂趣。與此同時,幼兒開始學(xué)會關(guān)心身邊最親近的人,關(guān)心動植物和自然環(huán)境,通過勞動和汗水,幼兒的心靈變得更加溫柔。

食農(nóng)教育強調(diào)親自動手做的過程,幼兒需要與他人合作勞動,這有利于培養(yǎng)其誠實、守信、互助等品德。為花草樹木摘除枯萎的花朵、掃除落葉,有利于培養(yǎng)幼兒熱愛環(huán)境、美化環(huán)境的意識和習(xí)慣,進而初步形成社會道德觀念。

三年的食農(nóng)教育園本課程建設(shè),極大地豐富了幼兒園的課程,使之更具適宜性、本土性和趣味性,同時也推動了農(nóng)耕文化的傳承,促進了師幼共成長以及家園的深度合作,為幼兒園保教質(zhì)量的提升奠定了基礎(chǔ)。

(作者單位系國防科技大學(xué)一號園區(qū)幼兒園)

《中國教育報》2022年11月27日第2版 

0 0 0 0
分享到:

相關(guān)閱讀

最新發(fā)布
熱門標(biāo)簽
點擊排行
熱點推薦

工信部備案號:京ICP備05071141號

互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證 10120170024

中國教育新聞網(wǎng)版權(quán)所有,未經(jīng)書面授權(quán)禁止下載使用

Copyright@2000-2022 www.solnowat.com All Rights Reserved.

京公網(wǎng)安備 11010802025840號