本報(bào)訊（記者 魯磊）近日，四川省教育廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作的通知》，對(duì)進(jìn)一步做好全省學(xué)校食品安全管理工作提出“十個(gè)不得”要求，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

《通知》要求，學(xué)校食堂、超市（小賣部）不得無(wú)證經(jīng)營(yíng)，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置超市（小賣部）等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；學(xué)生餐應(yīng)堅(jiān)持公益性原則，不得以營(yíng)利為目的；學(xué)校供餐堅(jiān)持以食堂供餐為主，不得有食堂不用；學(xué)校不得采購(gòu)、制售高風(fēng)險(xiǎn)食品；學(xué)生餐原則上當(dāng)餐加工，從燒熟至食用間隔時(shí)間不得超過(guò)兩小時(shí)，不得超時(shí)供餐；教育引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)對(duì)不安全食品的辨別能力，不得自帶不安全食品到校。

根據(jù)《通知》，幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂原則上自主經(jīng)營(yíng)，不得擅自改變經(jīng)營(yíng)模式；高校學(xué)生食堂建筑設(shè)施按照非經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)管理，不得收取承包管理費(fèi)；在食品采購(gòu)、食堂管理、供餐模式選擇等涉及學(xué)校集中用餐的重大事項(xiàng)上，保障師生及家長(zhǎng)的知情權(quán)、參與權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)，不得損害師生家長(zhǎng)的權(quán)益；要按照“五位一體”責(zé)任體系要求，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全教育主管部門管理責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任和校（園）長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，不得失職瀆職。

《中國(guó)教育報(bào)》2023年09月28日第1版