今年9月以來，以新疆“海鮮”大豐收為主題的系列話題登上熱搜，位于塔克拉瑪干沙漠邊的新疆喀什麥蓋提縣的澳洲淡水龍蝦繁育基地養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦也陸續(xù)上市，成為水產(chǎn)市場“新寵”。這些色澤鮮艷、肥碩飽滿的澳洲淡水龍蝦從何而來？這還要從日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“東蝦西移”項目說起。

日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院的援疆項目“東蝦西移”，從2020年底啟動，2021年試養(yǎng)成功，到2022年萬尾蝦苗入池，再到如今規(guī)?；B(yǎng)殖與養(yǎng)殖技術(shù)技能培訓(xùn)相結(jié)合，已然走出了“東蝦西移”援疆特色路徑。

人才加技術(shù)，沙漠邊緣養(yǎng)起澳洲淡水龍蝦

“利用所學(xué)知識、專業(yè)特長，親身參與，切實為西部振興做些實事，我們感到無比自豪?！苯?，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院2019級水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生楊建豪說。之前，他們在學(xué)校實驗室魚缸里養(yǎng)過澳洲淡水龍蝦，他們也想看看澳洲淡水龍蝦在新疆的外塘里到底能不能飼養(yǎng)成功。

麥蓋提縣大面積荒灘水質(zhì)優(yōu)良卻長期閑置，為造福當(dāng)?shù)?，在日照援疆指揮部統(tǒng)一指導(dǎo)下，以日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)團(tuán)隊為技術(shù)支撐的澳洲淡水龍蝦試驗養(yǎng)殖項目，于2020年底正式啟動。該項目利用吐曼塔勒鄉(xiāng)30畝濕地開展養(yǎng)殖試驗及基地建設(shè)，指導(dǎo)建設(shè)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，并對當(dāng)?shù)刂赂粠ь^人和青年進(jìn)行養(yǎng)殖技能培訓(xùn)。

學(xué)生楊建豪、張中民、劉華在項目啟動后常駐養(yǎng)殖基地，在日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師付寧的帶領(lǐng)下，推進(jìn)龍蝦等水產(chǎn)品的生產(chǎn)、養(yǎng)殖、試驗、技術(shù)人員培訓(xùn)，解決養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中遇到的問題。

他們每天早上天蒙蒙亮便出門，一直工作到夜里十一二點?；氐阶√幎ê敏[鐘，凌晨兩點再騎三輪車去蝦塘喂料、巡塘。到了龍蝦生長的關(guān)鍵期，他們索性搬到蝦塘邊的兩間板房里住。楊建豪回憶，住在板房里，夏天吹空調(diào)都淌汗，冬天開暖風(fēng)都覺得冷，平日里即便關(guān)嚴(yán)門窗，床上也經(jīng)常落滿沙土。幾年下來，憑借一股子不服輸、能吃苦的勁頭，他們儼然成了技術(shù)專家。

規(guī)模化養(yǎng)殖，助力南疆鄉(xiāng)村振興

在沙漠邊緣開展龍蝦養(yǎng)殖，沒有過硬的技術(shù)支撐不可能成功。付寧技術(shù)團(tuán)隊歷經(jīng)艱辛探索，克服浮游物入侵、土壤返堿等技術(shù)難題，僅用一年便實現(xiàn)了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖本土化，打破了南疆蝦類養(yǎng)殖依賴外界供給的瓶頸。

2021年10月，試養(yǎng)半年的首批龍蝦一上市就被搶購一空?！翱诟絮r美，完全可與海鮮相媲美。”當(dāng)?shù)厝罕妼λ麄凁B(yǎng)殖的龍蝦贊不絕口。至此，在三面環(huán)沙的環(huán)境下養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦，開始步入規(guī)模化發(fā)展。

“讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶在一兩年內(nèi)獨立掌握養(yǎng)殖技術(shù)，完全擺脫技術(shù)依賴。”對此，付寧自信滿滿。這一項目實施以來，麥蓋提縣在日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生指導(dǎo)下，陸續(xù)建設(shè)了養(yǎng)殖試驗基地、標(biāo)準(zhǔn)化澳洲龍蝦養(yǎng)殖基地超過150畝，團(tuán)隊提供現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)近10次，常駐基地學(xué)生6人，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶、致富帶頭人和青年進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，累計培訓(xùn)400余人次。

當(dāng)前，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)2020級學(xué)生周志超、皇甫紅帥正接過師哥們手中的接力棒，駐扎在南疆大地，繼續(xù)這一項目的深入實驗研究。通過“東蝦西移”項目，該校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)也實現(xiàn)了“傳幫帶”的專業(yè)人才梯隊式建設(shè)。該團(tuán)隊將繼續(xù)通過開展技術(shù)示范推廣，助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。

課堂加基地，在實踐中探求真知

日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院的繁育中心常年處在42攝氏度的悶熱環(huán)境。付寧和他的學(xué)生經(jīng)常在這里一干就是好幾個小時?！霸谶@里學(xué)習(xí)，首先要有一種持之以恒、肯為專業(yè)付出的精神，其次才是技術(shù)。”付寧經(jīng)常這樣對學(xué)生說。

在南疆的蝦塘里，光著膀子下地籠、查看龍蝦長勢，這些對黑了一圈的楊建豪來說早已經(jīng)習(xí)以為常?！俺渣c苦不算什么，對我們來說，能把新品種引入南疆是一件值得自豪的事?！睏罱ê勒f。他們時刻謹(jǐn)記教師“勤觀察、避免失誤”的叮囑，相繼解決了晝夜溫差大、水塘溫度過低等實驗室里從未碰到過的問題。

“水產(chǎn)養(yǎng)殖的工作對象是活體生物，雖說隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，虛擬現(xiàn)實等技術(shù)也被應(yīng)用到模擬投料等技術(shù)環(huán)節(jié)，但這些都不能代替人的認(rèn)真操作，離不開細(xì)致的肉眼觀察?！备秾幰惨恢眻允刂睦蠋熢?jīng)的告誡——技藝要口手相傳。

因為“東蝦西移”項目的成功實施，日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院付寧團(tuán)隊被授予“日照援疆突出貢獻(xiàn)獎”。目前，付寧正在基地研究試驗“農(nóng)業(yè)灌溉用水前端高效利用”等項目，通過“東蝦西移”，該團(tuán)隊為南疆開拓出了一條綜合利用水域資源、增加經(jīng)濟(jì)收入的致富新門路。

《中國教育報》2023年12月07日第1版