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“桶餐到班”全覆蓋 校領導做“飯搭子”

北京中小學校園餐有了新樣貌

發(fā)布時間:2024-09-10 作者:施劍松 來源:中國教育報

  本報訊(記者 施劍松)北京中小學生在校內不用再吃盒飯了!今年秋季新學期,北京市由校外供餐的中小學校,都將實現(xiàn)“桶餐到班”全覆蓋。這是記者日前從北京市教委獲悉的。根據(jù)北京校園餐管理新規(guī),全市中小學將統(tǒng)一提供非一次性餐具、落實校領導陪餐制度并推進智慧食堂建設,讓學生在校吃得更衛(wèi)生、更營養(yǎng)、更健康、更安全。

  上午10點,北京朝陽區(qū)白家莊小學的后勤員工已經將當天供餐全部裝桶備好,一起準備好的還有經過120℃熱風消殺的不銹鋼餐具。上午11點50分,桶餐和餐具被送到各班,由班級當天陪餐的班主任組織孩子們分組排隊取餐。

  根據(jù)提前公示的菜譜,該校的午餐是土豆牛肉、香菇青菜、紫米飯和西紅柿蛋花湯,還有一個紙杯蛋糕和一根香蕉。學生可以根據(jù)個人飯量大小取餐,沒吃飽的還可以加。

  “飯菜都是熱乎的,好吃?!绷昙墝W生張欣怡說,“以前每天上學大家還要拎著飯盒,現(xiàn)在學校提供衛(wèi)生餐具,很方便。”

  “為了讓學生們吃到熱氣騰騰、口感更佳的午餐,學校全體干部教師集思廣益、現(xiàn)場演練、優(yōu)化配送流程。學校還針對全體教師、班主任、分餐志愿者分層開展培訓?!卑准仪f小學后勤部門張經理說。

  今年上半年,北京市在調研中發(fā)現(xiàn),部分學校因條件限制,學生上下學需要每天拎著飯盒餐包。為減輕學生及家長負擔,新學期開始,各區(qū)各校將進一步提升食堂硬件條件,增加清洗消毒間、購置洗碗機等,所有學校逐步實現(xiàn)提供統(tǒng)一餐具的目標。“學校統(tǒng)一提供餐具,學生自愿使用。家長也可以為學生準備餐具。”市教委相關負責人介紹。

  隨著人工智能融入教育,北京部分學校還在積極探索構建智慧食堂。北京廣渠門中學經過多年探索,在多樣化就餐形式、數(shù)據(jù)分析、菜品設計與搭配、信息共享等方面積累了豐富的經驗。“智慧食堂的建立,改變了過去套餐的單一選擇,現(xiàn)在有多種套餐供學生自主選擇。學生預訂之后,每天到校刷卡即可取餐。系統(tǒng)上線以來,受到了學生和家長廣泛好評。”學校食品安全管理總監(jiān)、副校長符娟說。

  校級領導陪餐制是今年北京市推進校園餐工作的另一項舉措。按照要求,新學期北京每所學校應制定陪餐方案,每餐均應有學校領導班子成員與學生共同用餐。書記、校長在校期間無特殊情況應當陪餐。陪餐的同時,他們要對飯菜進行評價,并及時解決陪餐過程中發(fā)現(xiàn)和學生反映的餐食質量、數(shù)量、溫度、衛(wèi)生、餐飲浪費等問題。

  “陪餐制度的設立,有助于校領導加倍重視學校食品安全與營養(yǎng)健康管理,切實擔負起學校食品安全的重大責任?!北本┦薪涛嚓P負責人表示,“校長與學生近距離交流,可以現(xiàn)場了解學生們對飯菜質量的真實評價,還能切身感受學生就餐的困難,抓準學校食堂改進的方向和難點,更好地提升校園餐工作質量,讓學生吃得滿意,家長看得放心?!?p>《中國教育報》2024年09月10日 第03版

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