新學(xué)期開學(xué),甘肅省定西市漳縣三岔鎮(zhèn)蘇川小學(xué)內(nèi)熱鬧非凡。臨近中午,學(xué)校食堂里飯菜的香味撲鼻而來,周一青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、蝦米紫菜湯,周二紅燒肉、素炒白菜絲、西紅柿雞蛋湯……每天營養(yǎng)搭配均衡,都不重樣。
蘇川小學(xué)是一所六年制完全小學(xué),服務(wù)范圍包括瓦舍溝、狼兒山、劉家峴3個行政村,輻射半徑最遠(yuǎn)6公里,現(xiàn)有學(xué)生102名。“學(xué)校留守兒童多,農(nóng)忙時節(jié)家長顧不上接送,許多學(xué)生靠吃泡面、饅頭應(yīng)付午餐?!毙iL王耀軍說,供應(yīng)營養(yǎng)午餐后,學(xué)生每天都吃上了熱騰騰、營養(yǎng)豐富的飯菜。
“營養(yǎng)午餐”的轉(zhuǎn)型,為學(xué)生和家長都帶來了實惠。近年來,定西市積極探索開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)?!盃I養(yǎng)早餐”轉(zhuǎn)“營養(yǎng)午餐”試點工作,由學(xué)校自主經(jīng)營。目前,全市提供營養(yǎng)午餐的學(xué)校有66所、受益學(xué)生12528名;定期邀請國家注冊營養(yǎng)師等對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行專題輔導(dǎo),實現(xiàn)學(xué)校食堂管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
無獨有偶。2020年以來,平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)嚴(yán)格按照“學(xué)校自主供應(yīng)完整午餐”的要求,統(tǒng)一規(guī)劃、試點先行,累計投資2335萬元,新建改擴(kuò)建農(nóng)村學(xué)校食堂103所、配備學(xué)校食堂從業(yè)人員219名,區(qū)財政每年列支600多萬元,保障食堂從業(yè)人員工資、水電及配送等運行費用。
目前,全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃覆蓋17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、165所學(xué)校,受益學(xué)生15233名,學(xué)校食堂自主供餐比例達(dá)100%,實現(xiàn)了由企業(yè)供餐向?qū)W校食堂自主供餐、營養(yǎng)早餐向營養(yǎng)午餐的“兩個轉(zhuǎn)變”。
“我們嚴(yán)格把關(guān)食材驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié),每餐的食品必須留樣,并做好記錄保存。學(xué)校有專人陪餐,嚴(yán)格把關(guān)灶具、廚具及學(xué)生餐具的衛(wèi)生消毒?!贬轻紖^(qū)四十里鋪鎮(zhèn)甲積峪初級中學(xué)校長雪占學(xué)告訴記者。
2012年春季學(xué)期起,甘肅在原58個集中連片特困縣實施營養(yǎng)改善計劃國家試點。2013年春季,甘肅省政府將開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃省級試點作為當(dāng)年政府為民辦實事項目,在國家試點以外的嘉峪關(guān)市和原28個非連片特困縣(市、區(qū))啟動實施省級試點,實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃全省全覆蓋。2021年秋季學(xué)期起,該省將營養(yǎng)膳食補助標(biāo)準(zhǔn)由每生每天4元提高至5元。每年中央和甘肅省級財政安排14億余元營養(yǎng)膳食補助資金,覆蓋全省87個縣(市、區(qū))1萬余所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校,累計受益學(xué)生2025萬人次。
截至目前,全省營養(yǎng)改善計劃有學(xué)校食堂供餐、企業(yè)供餐和家庭托餐3種供餐方式。近年來,通過省政府為民辦實事項目,加快學(xué)校食堂建設(shè)步伐,引導(dǎo)學(xué)校以食堂供餐為主,改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。截至2024年9月,學(xué)校食堂供餐率為96.57%,較2013年上升73.17個百分點。
為切實推進(jìn)校園食品安全,提升供餐質(zhì)量,近年來,甘肅省教育廳以“時時放心不下”的責(zé)任感,以“監(jiān)管跑在風(fēng)險前”的緊迫感,不斷強化舉措,用情用愛全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”,確保學(xué)生營養(yǎng)餐吃得安全。同時,全面推行校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),構(gòu)建全鏈條管理體系,制定落實學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制、家長委員會監(jiān)督制實施細(xì)則,從源頭上“靶向糾治”,并定期組織開展專項督導(dǎo)、專項整治等,持續(xù)推動提升校園食品安全治理水平。
“我們聚焦教育民生領(lǐng)域突出問題,大力整治校園食品安全和膳食經(jīng)費管理不規(guī)范問題,把中小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃和校園食品安全作為為群眾辦實事、辦好事的重大‘惠民工程’來抓,解決群眾急難愁盼,讓家長安心、孩子們吃得放心,進(jìn)一步提升了群眾對教育的幸福感和獲得感?!备拭C省教育廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
《中國教育報》2024年10月09日 第03版
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